Cách nấu canh mướp đắng

Post Comment

Canh mướp đắng là món canh mát, không chỉ hợp với những ai thích món chay mà còn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn kiêng giảm cân. Món canh mướp đắng  này có vị ngọt nhẹ, không quá đắng, ăn mùa hè như một món ăn cơm vừa tạo sự phong phú cho thực đơn gia đình vừa tốt cho sức khỏe của cả nhà.
Cách làm canh mướp đắng
Cách làm canh mướp đắng

Nguyên liệu cho 2 người ăn:

  • 1 – 2 quả mướp đắng
  • 2 bìa đậu phụ 
  • 1 củ  cà rốt
  • 2-3g tai nấm mèo
  • 1 ít tỏi tây
  • 20g bún 
  • Gia vị : tiêu, muối, hạt nêm chay

Thực hiện nấu ăn nhé.

Bước 1:

Nấm cho ngâm nước nóng cho nở, rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt nhuyễn, hành boa-rô băm nhỏ.

Bước 2:

Đậu phụ dùng tay bóp nát rồi cho vào bát to.

Bước 3:

Bún ngâm mềm, cắt khúc nhỏ.

Bước 4:

Cho tất cả cà rốt, bún tàu, nấm mèo và 1/2 chỗ boa-rô vào tô đậu phụ. Nêm tí muối, tiêu, hạt nêm chay. Đeo bao tay, dùng tay bóp cho các nguyên liệu trộn đều và thấm gia vị.

Bước 5:

Mướp đắng rửa sạch, cắt đường giữa rồi dùng muỗng cà phê múc hột khổ qua ra. Dồn phần đậu phụ vào, dùng tay ém chặt.

Bước 6:

Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho phần boa-rô còn lại vào xào thơm rồi thêm lượng nước vừa đủ. Khi nước sôi cho mướp đắng vào, nêm tí muối, hạt nêm rồi nấu đến khi khổ qua mềm thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
Múc ra tô, rắc tiêu và hành ngò tuỳ thích.
Chúc các bạn có món canh mướp đắng thật ngon nhé!

Tags:

Share:

0 comments