Gân bò xào dưa chua

Nói tới bò chắc hẳn 1 số bạn nghỹ rất chi là đắt nhưng thực ra gân gò rất rẻ vì ló khác với thịt bò vì vậy đây có thể là mon săn rất ngon mà nại rẻ cho gia đình bạn và đặc biệt là sinh viên nhé :)

Gân bò xào dưa chua cực ngon và hấp dẫn! I/ Nguyên liệu: cho 2 người - Gân bò : 150 gr (mua gân bò đã làm sẵn, luộc mềm, phơi khô, xắt cục. - Hành tây : 50 gr - Ớt xanh : ½ trái. - Cần tây : 10 gr - Cà chua : 1 trái. - Tương ớt : ½ muỗng (canh) - Tương cà : ½ muỗng (canah) - Mè trắng : 5 gr - Bột bắp : 1 muỗng cf - Tỏi bằm : 5 gr - Ngò, ớt đỏ, nước tương. - Gia vị : Muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu ăn, ớt satế. II/ Chuẩn bị nguyên liệu: - Ngò : lặt, rửa sạch, ngâm nước. - Ớt đỏ : ½ tỉa bông, ½ xắt sợi, xắt lát, ngâm nứớc. - Gân bò : luộc mềm, xắt cục vuông nhỏ (hoặc mua sẵn) - Hành tây : cắt múi - Cà chua : cắt miếng vuông - Ớt xanh : bỏ hột, cắt miếng vuông - Cần tây : rửa sạch, cắt khúc - Bột bắp : pha chung với ít nước. - Tương ớt, tương cà: trộn chung. III/ THỰC HIỆN: - Cho chảo trũng lên bếp, 1 ít dầu ăn, tỏi bằm, khuấy đều, rồi cho gân bò vô liền, xào cho thơm lên. - Cho ớt xanh và hành tây vô, xào khỏang 20 giây, cho hỗn hợp tương ớt cà vô ( 1 muỗng canh), sau đó cho cần tây và cà chua vô, trộn đều. - Cho vô 1 ít nước dùng (khỏang 1 muỗng canh) - Nêm ít nước mắm, đường, muối, bột ngọt(ít thôi vì đã có tương cà, ớt) - Cho nước bột bắp vô (khỏang 1 muỗng canh) - Xào khỏang 20 giây thì nhắc xuống. * Lên món: - Dọn món ra đĩa hình thuẫn, cho ngò và ớt xắt sợi lên trên, bông ớt vào giữa - Rắc lên 1 ít tiêu và mè trắng. - Ăn kèm chén nước tương nhỏ có ớt xắt lát.